Dit is DOCG Barbera d’Asti Superiore, een ganse mond vol, letterlijk en figuurlijk. De naam alleen al doet vermoeden dat het hier om kwaliteitswijn gaat. En dat is deze Sotto la Luna zeker. Barbera is niet de druif met de zwaarste tannines, maar is eerder fris te noemen, die bewaart op zijn fijne onderliggende zuurtjes, aangevuld met klein rood fruit, kers, vanille, kruiden en gerookte toetsen.